Программа Семинаров

1. Основы Кап Тестинга:

– Органы чувств человека, их роль при оценке вкуса продукта. Практические примеры.

–Теория и практика дегустации кофе.

Желающие смогут проверить на практике полученные знания.

Ведущие: Альф Крамер (креативный директор SCAE),

Людмила Шагина (тренинг-менеджер «Представительства PAULIG Export вСПб»).

2. Современный Кофейный Рынок:

– Дискуссия о мировых тенденциях на кофейном рынке (от зеленого кофе до кофе в чашке) На дискуссию приглашены: Нестор Оссорио (исполнительный директор ICO), Альф Крамер (креативный директор SCAE),

 Джозеф Смит (национальный координатор SCAE по Ирландии).

 3. Coffee «Take away»(концепция «Кофе с собой»)

– Как получить дополнительный доход от продажи кофе с собой).

Ведущий: Альф Крамер (креативный директор SCAE).

4. Фильтр-кофе – европейский стандарт

Ведущие: Джозеф Смит (национальный координатор SCAE по Ирландии),

Людмила Шагина (тренинг-менеджер «Представительства PAULIG Export вСПб»).

5. Как открыть кофейню: Дискуссия «Практические моменты открытия кофейни». На дискуссию приглашены: Coffee Please (Финляндия),

 Traveler’s Coffee(Новосибирск).

6. Форум ростеров